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熊猫电竞官网_“无接触取餐”让餐品交接更安全、快速

2021-10-10

外卖骑手正在利用智能取餐柜取餐。记者 吉蕾蕾摄

午时11点摆布,在汉堡王北京向阳年夜悦城店吧台前等餐的顾客其实不多,但厨房的工作人员十分繁忙。吧台左边设置的一排透明取餐柜,开门关门的声音此起彼伏,骑手们纯熟有序地输入取餐码,拿餐分开。

  “利用外卖智能取餐柜,可以分手堂食顾客取餐和外卖取餐区域。”餐厅司理陈海艳告知记者,之前每到就餐岑岭期,顾客和外卖骑手都围着吧台问“我的餐好了没”,此刻有了取餐柜,不但提高了顾客厅食的体验,也下降了餐厅工作人员和外卖骑手之间的沟通本钱。更主要的是,“无接触取餐”让餐品交代更平安、快速。

  中国烹调协会副会长吴颖暗示,外卖智能取餐柜作为“无接触配送”的配套办事举措措施,晋升了外卖履约环节的办事规范性,也给多方主体带来了价值。对商户来讲,在店内铺设商户出餐柜,解决了点餐岑岭期骑手取餐排场紊乱、餐品丢掉、错拿等问题,有用晋升了商户的外卖运营规范化程度;对骑手来讲,智能取餐柜可以或许姑且存储外卖,不但提高了取餐正确率,也晋升了外卖投递的便当度;对消费者来讲,智能取餐柜具有取餐时候矫捷、避免外卖食物错拿丢掉、晋升食物平安防护、庇护隐私等多个优势。

  不外,也有良多消费者提出疑问,智能取餐柜的卫生、食物平安问题若何保障?汉堡王企业事务部高级司理王旭东告知记者,今朝,汉堡王在其设置取餐柜的逾100家门店内,都设有专人负责餐柜的洁净卫生,取餐柜自带紫外线消毒功能,天天迟早也会进行空柜消毒。

  对取餐柜食物存取的具体要求,中国烹调协会近日结合多个企业单元发布的我国首个《外卖智能取餐柜治理规范》中也有明白。好比,消费者跨越30分钟仍未取餐的,互联网平台、商户或运营商应和时经由过程系统通知、短信、德律风、配送员提示等体例提醒消费者尽快取餐,以保障食物从出餐到消费者食用节制在平安时候规模内。

  同时,在取餐柜的平常治理和清洗消毒上,《规范》也提出,商户、运营商应成立智能取餐柜运营治理轨制和清洗消毒轨制,配备响应人员负责取餐柜的平常治理、按期洁净消毒。装备要求上,《规范》也明白外卖智能取餐柜宜按照现实利用场景设置装备摆设保温、冷藏功能,进一步晋升保障食物平安的程度。

  值得存眷的是,虽然公家对智能取餐柜的接管度很高,但不代表骑手不再上门送餐。美团外卖北京区域配送司理刘怅然介绍,只要合适上门前提,外卖骑手仍是会优先上门送餐;对疫情防控要求严酷的区域,出在平安斟酌,会保举消费者利用取餐柜。

  今朝,智能取餐柜已在全国逾60个城市落地试运营,特殊是在外卖需求较年夜的商圈、疫情防控要求更高的病院和高校等主要场合。但对部门餐饮企业来讲,设置取餐柜还不小难度,好比对厨房有要求、场地革新费用高。

  本年7月,国度市场监管总局等七部分结合印发的《关在落实收集餐饮平台责任切实保护外卖送餐员权益的指点定见》明白指出,鼓动勉励经由过程推行铺设智能取餐柜等情势,晋升外卖投递的便当度。外卖智能取餐柜是外卖行业积极摸索保障食物平安、鞭策行业高质量成长的立异行动,我们等候更多的配套办法落地,给公家营建更安心、更安心的餐饮消费情况。

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